【博客來領導與管理類書籍推薦】五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套) 【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套)

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套)

商品訊息:

五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套)內容描述:

全球五星級飯店主廚的御用參考書!

每家廚房裡一定要有的一本雞肉料理教科書!

日本一位難求的四大餐廳主廚不藏私公開烹飪密技。

1,ooo張照片完全圖解,超詳細示範解說。

本書特色

特色1:一位難求的日本四大餐廳主廚,獨家公開數十年烹飪密技。完整收錄在《五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐》,不用花大錢,在家也可以做出「五星級」雞料理!

做料理最重要便是瞭解食材的特性與結構,才能保留食物最天然的美味並做出最美味的料理。四大神廚教各位從認識雞肉開始,接著詳盡介紹刀工:怎麼切不會破壞肉質紋理,並保有漂亮外表,最後告訴各位如何做出獨一無二的個人風味餐。

*瞭解雞開始:認識雞肉的特徵?圖解雞的骨骼

*刀工很重要:全雞分切?各部位料理的事前準備?串燒切法?外型整理

*超好吃串燒:日式串燒?獨門醬汁及鹽烤法?炭火堆疊及升火祕方

*五星級料理:113道中、西、日、異國創意雞肉料理一次學會。

特色2:1,ooo張照片完全圖解,超詳細示範解說。邊看邊學,新手也能立刻上手!

*如何做出富含肉汁的雞肉料理?

*該怎麼切出骨肉分離的完美雞肉?怎麼整理出漂亮的雞肉外型?

*自己做日式串燒不是肉烤太老就是焦掉;

*燉雞高湯總是太油;

*雞肉臟不會處理丟掉又覺得可惜……

不用再煩惱啦!《五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐》幫助你解決困擾,圖解說明超詳細,邊看邊學,新手也能立刻上手!

特色3:米其林三星餐廳也吃不到的私房美味─《五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐》融合日本、法國、香港等異國及創意料理的獨家口味!不用再買一堆食譜書,一本讓你都學會。

[27種日式料理]:雞翅皮串、橫隔膜串、膝軟骨串、雞鬆丼飯、雞湯、雞肉丸湯、照燒雞肉丸……

[10道西式料理]:雞肉捲、紅酒燉雞、法式炸雞、雞胸佐鵝肝醬……

[11道中式料理]:蔥薑白斬雞、山東燒雞、芙蓉雞、宮保雞心……

[65道創意單品]:麻醬拌雞腿肉與扇貝、北非小米雞肉飯、皮蛋雞肉捲、雞肉舒芙蕾、茶水滑雞、煎雞皮拌山葵葉、雞雜凍……

特色4:貼心加贈精美防水書套,就算料理檯面溼答答也能安心翻閱《五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐》!

想在廚房邊看書邊做料理又擔心書被油漬水滴調味料……弄髒?不用擔心了!本書貼心設計了精美防水書套,讓你隨手看隨手翻,輕鬆愉快地的做出一桌美味雞料理!

五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套)簡述:

  • 出版社:不求人文化 【博客來每日66折專區】

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/05/08
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>五星主廚的雞料理教科書:一次學會刀工、料理,做出獨一無二的個人風味餐(附精美防水書套)

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