【博客來好書推薦】兩代餅師情味烘焙(中英對照

今天要介紹這本書:兩代餅師情味烘焙(中英對照)

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 兩代餅師情味烘焙(中英對照)

商品訊息:

兩代餅師情味烘焙(中英對照)內容描述:

資深餅師 vs. 年輕女烘焙師

師徒承傳48款格調清新糕點

一料兩做法?一餅兩演繹

Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師,新舊思維交集,兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變;一樣的材料兩種做法,展現出兩樣風情,盡顯餅中真情真義真滋味。

尤其是歷久彌新的人氣餅食,總有其不敗的竅門,透過兩代餅師了解一二或是解開不一樣的迷思,趣味盎然,突破了烘焙意外的食物知識。再者,成功餅師必須對所用食材和處理要有認知和常識,所以Raymond和Deaners會設身處地,把四大主題︰果感烘焙、芝味滋味、懷抱蛋糕、歐洲浪漫的開端按需要先點出食材特質或烘焙技巧作引領,繼而開始了每個章節的產品示範,當中不乏新舊產品的真情演繹,把每樣製品佈滿情意和實用的多元代成品,最終讀者們感受到一件成功的產品必須包含了食品知識、資訊和對製品的烹調技巧,才能打造出有心有血的製品,獻給摯愛。

全書會分為兩大部份,每部分又分為兩個篇章,總共示範50款製品,先以一料兩用揭序幕,讓讀者得到基礎資料和常識;繼而展現人氣製品,新舊交融,利用“承與創”令製品變格,散發超然魅力,這亦證明了那些“神級餅食”的魅力所在。篇末會提供一些基本蛋糕派餅的須知,助讀者們充分明白做餅的基本概念。篇末加插了基本技法,利用書中製品解釋烘焙技法的要點。

本書特色

1. 兩代餅師江洛洋和江洛明傳承互動,誠意製作50款糕餅

2. 同樣的材料兩樣的效果,傳統創意相映

3. 加強讀者的了解,從基礎說明烘焙材料,指點技法成敗關鍵

兩代餅師情味烘焙(中英對照)簡述:

  • 出版社:飲食天地

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/04/29
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>兩代餅師情味烘焙(中英對照)

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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303

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